Herkunft: Taiwan – Alishan Gebirge Region – Chiayi Bezirk auf etwa 1200 – 2300 Meter. In dieser Region wird die Teepflanzen nur mit natürlichen unverschmutzten Quellenwasser versogt. Oolong Tee, den aus der Region stammt wird in Taiwan als “High-Mountain” oder “Gou Shan” Tee zugeordnet.
Jahrgang: 2011 – Winter
Geruch: Duft blumig, etwas süßlich und Zitroig mit einer zarten Karamell-Note und erfrischend
Geschmack: Dieser Tee schmeckt blumig,
… Read moreHerkunft: Taiwan – Alishan Gebirge Region – Chiayi Bezirk auf etwa 1200 – 2300 Meter. In dieser Region wird die Teepflanzen nur mit natürlichen unverschmutzten Quellenwasser versogt. Oolong Tee, den aus der Region stammt wird in Taiwan als “High-Mountain” oder “Gou Shan” Tee zugeordnet.
Jahrgang: 2011 – Winter
Geruch: Duft blumig, etwas süßlich und Zitroig mit einer zarten Karamell-Note und erfrischend
Geschmack: Dieser Tee schmeckt blumig, cremig, erfrischend und leicht würzig nach Ingwer. Und der Abgang ist geschmeidig und angenehm, welcher sich noch ein refrischender Nachgeschmack hinterlässt.
Tassenfarbe: zart grün
Verbereitung:
Menge – 3-5g (0,25L);
Ziehzeit – 1-2 min;
Wassertemperatur – 95°C;
mehrere Aufgüsse möglich
Kungfu Cha Verbereitung (zum Detail):
Tee bis max. Drittel der (aufgewärmte) Kanne (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
erste Aufguss – kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu “waschen” und “wecken”, und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
zweite Aufguss – 95°C Wasser 30 Sek.
dritte Aufguss – 95°C Wasser 1 min.
vierte Aufguss – 90°C Wasser 2-3 min (*ab diesen Aufguss, nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination)
Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing
Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.
